ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΥΓΙΕΙΝΑ ΑΦΡΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ - VEGAN

Νηστίσιμα  υγιεινά και Vegan

Υλικά:

• 200 γρ. ταχίνι
• 200 γρ. μαρμελάδα
• 250 - 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει ή μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μισή ποσότητα με αλεύρι βρώμης
• 1-2 κουταλιές ινδοκάρυδο (προαιρετικά)
• 1-2 κουταλιές αλεσμένους ξηρούς καρπούς (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι, τη μαρμελάδα και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και πλάθουμε τα μπισκότα ( μικρότερα από μέγεθος καρυδιού- γιατί φουσκώνουν) και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
Ανάλογα με την πυκνότητα της μαρμελάδας και του ταχινιού μπορεί να θέλει λίγο λιγότερο ή περισσότερο αλεύρι. Προσθέτουμε μέχρι να πλάθονται στο χέρι χωρίς να κολλάνε.. Ψήνουμε για 7 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Εάν θέλουμε να τα κάνουμε ακόμη πιο υγιεινά μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μαρμελάδα με μέλι.

Καλή απόλαυση!!